L’esperienza comincerà con una degustazione di vino frizzantino ed un assaggio di olio extravergine locale e di il pesto genovese fatto con il metodo moderno su un crostino, quindi sarà la volta della spiegazione e della dimostrazione del pesto realizzato con il mortaio, che preparerete subito dopo questa parte teorica.Insieme al maestro e agli altri partecipanti al corso, assaggerete la vostra salsa appena fattacon crostini, accompagnati con del vino bianco secco e alcuni prodotti tipici, quali olive taggiasche, bruschette con filetti di acciughe in olio extra vergine e alici marinate. Per chiudere in bellezza, dolcetto della zona innaffiato con limoncino.